Turizmde israf ve adaletsizliğe çözüm

“All Inclusive Flex”

Bodrum’dan yükselen çağdaş bir yaklaşım, Her Şey Dahil sistemine adalet, esneklik ve sürdürülebilirlik kazandırmayı hedefliyor.

Türkiye’nin gözde turizm merkezi Bodrum, bu kez yalnızca doğal güzellikleriyle değil, sektöre yön verecek bir hizmet modeli önerisiyle gündemde. Bodrum Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği Başkanı ve 45 yıllık otel yöneticisi Sabahattin Duman, turizm sektöründe uzun yıllara dayanan deneyimini, değişen tüketici alışkanlıklarıyla birleştirerek All Inclusive Flex adını verdiği yeni nesil bir “Her Şey Dahil” anlayışı geliştirdi.

Zorunluluktan Doğan Bir Arayış

Sabahattin Duman, klasik Her Şey Dahil sisteminin artık birçok otel için ekonomik baskı, misafir içinse beklenti karmaşası yarattığını vurguluyor:

“Bu sistem artık sorgulanıyor. Bir misafir hiç alkol tüketmiyorsa, neden yüksek içki tüketimi yapan bir başkasının maliyetini üstlensin? Ya da yemek israfı yapanla yapmayan aynı hizmete aynı bedeli ödesin? Saha tecrübem ve otelci bakış açımla bu sorulara pratik, uygulanabilir bir cevap üretmeye çalıştım.”

Var Olan Unsurlar, Yeni Bir Sistemde Buluşuyor

“All Inclusive Flex” modeli, halihazırda bazı otellerde uygulanan A la Carte servis ya da alkolsüz paketler gibi yaklaşımları sistemli bir yapıya entegre ediyor. Farkı ise bu unsurları bir çatı altında birleştirerek hem misafir memnuniyetini, hem işletme verimliliğini, hem de çevresel sürdürülebilirliği aynı anda hedeflemesi.

Modelin temel yapı taşları şöyle:

Üç kademeli Her Şey Dahil paketi:

Basic: Alkolsüz, ekonomik ve sade.

Middle: Yerli alkollü içecekler dahil.

Relax: Yerli + ithal içkilerle tam kapsamlı hizmet.

A la Carte Her Şey Dahil kombinasyonu:

Kahvaltı dışında yemekler menüden siparişle hazırlanıyor, masaya servis ediliyor.

İsraf ciddi oranda azalıyor, deneyim kalitesi yükseliyor.

Davranışa dayalı ödüllendirme:

Alkolsüz paket seçeneğine mini indirim,

Düşük tüketim yapanlara sadakat puanı,

İsraf etmeyen misafirlere jest ödülleri.

“Alkol Kullanımı Üzerinden Oluşan Dengesizlik Önemli Bir Engeldir”

Modelin ortaya çıkış nedenlerinden biri de alkol tüketimi kaynaklı fiyat adaletsizliği. Duman bu konuda şu önemli noktaya dikkat çekiyor:

“Hali hazırda alkol kullananların yükü, kullanmayanlara da yansıyor. Alkol tüketmeyen misafirler, ortalama maliyeti aşağı çektiği için oteller seçmeli veya karma uygulamalara direnç gösteriyor. Bu, sadece ekonomik değil etik bir sorun da yaratıyor. Flex model, bu adaletsizliğe çözüm üretebilir.”

“Bu sadece bir hizmet paketi değil, bir kültür önerisidir.”

Duman, All Inclusive Flex modelinin şimdilik bir saha temelli öneri olduğunu, ancak ileride bilimsel bir makale olarak yayınlamayı planladığını belirtiyor.

“Bu bir uygulama değil; sektörün dinamiklerine ve geleceğine dair bir öneri. Elbette otellerin ihtiyaçları, misafir profilleri farklılık gösterir. Ama ortak olan şey şu: Bugünün misafiri daha bilinçli, daha kişiselleştirilmiş ve adil bir deneyim arıyor.”

Sektöre nefes aldırır

All Inclusive Flex modeline yönelik ilginin çok büyük olacağını gelecek sezondan itibaren hayata geçmesini umuyorum. Duman’a göre Türkiye, bu modelle sadece bir tatil destinasyonu değil, aynı zamanda turizm yönetimi alanında fikir üreten ve yön gösteren bir ülke konumuna gelebilir.